熊本県阿蘇地方で食べられる「あか牛」をご存知でしょうか？
名前の通り赤身の多いお肉です。
だからといって硬いお肉ではありません。
ほどよく入った旨みの詰まった脂があるので、丁度良い柔らかさのお肉です。
あか牛は良いぞ！サシ入りまくりの肉を食べたときにありがちな、胃もたれが少ない！
というわけで、今回はあか牛のお店を紹介します。
店内ひろびろ農家れすとらん田子山（たんごやま）＠阿蘇
席数は４０席あるらしいのですが、焼肉網の数からして８組だけ座れるようです。
行く時は予約したほうがいいかもしれません。
１５時以降は要予約です。
奥の部屋は待合室に使われていました。
メニュー
メニューはこんな感じ。
夜は別メニューあるのかな？
メニューはセットとコース。
お昼にしてはお高めと感じてしまいますね。
焼肉セット＠3,500円
お肉の前に小鉢類をいただきます。
野菜が美味しい。
みずみずしくて、これだけで御飯が進みます。
（ごはんはお肉が来てからやって来ます。）
あか牛の角煮は残念ながら硬すぎでした。味は美味しかったです。
お店はのんびりしていてお肉が来るまで２０分かかりました。
お酒が飲める人なら小鉢をアテに、じっくり味わえますね。
私たちは飲めないので小鉢を早々に食べ終えて、ひもじい思いをしていました。
メインのあか牛さんの登場です。
良き色である！
形が揃っていない理由は、肉の繊維を大切に手切りしている為らしいです。
あか牛氏は焼きすぎると硬くなるので、表面を軽く焙り食べます。
良い感じの脂加減なので、胃にドーンときません。
しっかりとした食べ応えのあるお肉でした。
焼けばどんどん鮮やかな血があふれ出てきます。
血が苦手な人はちょっときついかも。
焼用のお野菜もあるよ！
特に美味しいのは玉葱、ニンニク、里芋。
焼ニンニクかなり美味しいです。
野菜は甘味があり美味しかったです。美味しいしか言えない語威力申し訳ない。
お漬物は全て手作りらしいです。
しょうがのお漬物がとても美味しかったです。
御飯はおかわり自由！お漬物をお供に無限に食べれます。
あか牛は脂が丁度良くて、旨みのある美味しさです。
田子山まとめ
・車で行く事をおすすめする。電車+徒歩はキツ過ぎる。
・駐車場１５台有。
・店内禁煙。
・時間に余裕がある時に行くべきお店。
・帰りに道の駅阿蘇でソフトクリームを食べることをおすすめする。めちゃ美味しい。
・クレジットカード利用可能。
田子山情報
・営業時間：11:30～19:00
※15:00以降は要予約
・定休日：水曜日（年末年始休みあり）
・電話番号：050-5595-1924
・住所：熊本県阿蘇市三久保285
※2018/9情報
ごちそうさまでした！
