カウンターで極上の近江牛を食べよう＠れすとらん松喜屋本店ランチメニュー

近江牛が食べられる老舗、近江牛 れすとらん松喜屋 本店 にやってきました。

上質な近江牛をカウンターで味わう＠松喜屋本店

お腹いっぱい近江牛を味わう！徳川家康天下統一御膳

天下統一を果たし、江戸幕府を開いた徳川家康。江戸と京の要衝となる琵琶湖に膳所城（東海道）、彦根城（中山道）を配置。「瀬田の唐橋を制するものは、天下を制す」と言われたことから家康は、初の天下普請（ぶしん）「膳所城」を築城。家康ゆかりの地「瀬田の唐橋」近くに店舗を構え、松喜屋の近江牛料理を当時の食文化になぞらえ、戦国三英傑をはじめ戦国大名が好んだ食材と共に将軍飯をアレンジした近江牛御膳をご用意しました。

※ディナーは、2階テーブル席・サーロインのみのご提供となります。

引用：ttps://www.matsukiya.net/info/info_matsukiya/11169.html

・先付：近江牛味噌漬け、赤こんにゃく肉味噌田楽、酢味噌和え【徳川家康 / 八丁味噌、織田信長 / 赤こんにゃく、井伊直政 / 牛味噌漬け】

・前菜：近江牛サラダ【織田信長 / 信長葱】

・向付：近江牛の冷しゃぶ、コールドビーフのお造り見立て ポン酢、茶塩添え【今川義元・徳川家康 / 茶塩】

・天婦羅：近江牛、丁子麩 肉鋳込み、季節のお野菜【徳川家康 / 天婦羅、豊臣秀吉 / 丁子麩】

・吸い物

・酢の物：牛肉、鯛、蛸の南蛮漬け【徳川家康 / 鯛、豊臣秀吉 / 蛸】

・焼き物：近江牛ステーキ

・香の物【上杉謙信 / 梅干し】

・ご飯

・赤だし

・水菓子 わらび餅・バニラアイス【武田信玄 / 餅】

・コーヒーまたは紅茶

■極上サーロイン：

￥7,700 税込／50g　￥11,000 税込／100g　￥13,200 税込／150g

■特上サーロイン：

￥6,600 税込／50g　￥8,800 税込／100g　￥11,000 税込／150g

■モモ・バラ：

￥5,500 税込／50g　￥7,150 税込／100g　￥8,800 税込／150g

引用：https://www.matsukiya.net/info/info_matsukiya/11169.html

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