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この記事でわかること
・料理の大きさ
・味、お店の清潔度などのレヴュー
・取材時のお店の待ち時間、行列情報
近江牛が食べられる老舗、近江牛 れすとらん松喜屋 本店 にやってきました。
県外から来た人、デートや特別な日にぴったりなお店でした。
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上質な近江牛をカウンターで味わう@松喜屋本店
私達が松喜屋を訪れたのは2023年7月の平日。
ランチ利用です!
車で行きました。
車で行く人は駐車場が狭いので注意して下さい。
ヴェルファイアとか、 アルファードなど大きな車両で行くと停められないかもしれません 。
さて駐車場から徒歩一分、(電車の踏切に捕まればもっと掛かる) 松喜屋に着きました。
私達は事前予約して行きましたが、 平日だったので入店時だれもいませんでした。
広いカウンターを二人占めです。
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メニューは公式ホームページでみてください。
写真で見るよりわかりやすいです。
今回私達が選んだのは徳川家康天下統一御膳です。
お腹いっぱい近江牛を味わう!徳川家康天下統一御膳
徳川家康天下統一御膳とは?以外引用です。
天下統一を果たし、江戸幕府を開いた徳川家康。江戸と京の要衝となる琵琶湖に膳所城(東海道)、彦根城( 中山道)を配置。「瀬田の唐橋を制するものは、天下を制す」 と言われたことから家康は、初の天下普請(ぶしん)「膳所城」 を築城。家康ゆかりの地「瀬田の唐橋」近くに店舗を構え、 松喜屋の近江牛料理を当時の食文化になぞらえ、 戦国三英傑をはじめ戦国大名が好んだ食材と共に将軍飯をアレンジ した近江牛御膳をご用意しました。 ※ディナーは、2階テーブル席・サーロインのみのご提供となります。 引用:ttps://www.matsukiya.net/info/info_matsukiya/11169.html
お品書きはこんな感じでした。
・先付:近江牛味噌漬け、赤こんにゃく肉味噌田楽、酢味噌和え【徳川家康 / 八丁味噌、織田信長 / 赤こんにゃく、井伊直政 / 牛味噌漬け】 ・前菜:近江牛サラダ【織田信長 / 信長葱】・向付:近江牛の冷しゃぶ、コールドビーフのお造り見立て ポン酢、茶塩添え【今川義元・徳川家康 / 茶塩】・天婦羅:近江牛、丁子麩 肉鋳込み、季節のお野菜【徳川家康 / 天婦羅、豊臣秀吉 / 丁子麩】・吸い物・酢の物:牛肉、鯛、蛸の南蛮漬け【徳川家康 / 鯛、豊臣秀吉 / 蛸】・焼き物:近江牛ステーキ・香の物【上杉謙信 / 梅干し】・ご飯・赤だし・水菓子 わらび餅・バニラアイス【武田信玄 / 餅】・コーヒーまたは紅茶■極上サーロイン:¥7,700 税込/50g ¥11,000 税込/100g ¥13,200 税込/150g■特上サーロイン:¥6,600 税込/50g ¥8,800 税込/100g ¥11,000 税込/150g■モモ・バラ:¥5,500 税込/50g ¥7,150 税込/100g ¥8,800 税込/150g引用:https://www.matsukiya.net/info/info_matsukiya/11169.html
少食さんは50グラム選んで下さい。量が凄いです。
ランチ利用だとステーキカウンター、テーブル席、 特別個室を選べるそうです。
子連れで利用するなら個室嬉しいですよね。
とりあえず飲み物を注文します。
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最初は近江牛味噌漬け、赤こんにゃく肉味噌田楽、酢味噌和え。
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なぜご飯がないのか?と思うほど美味しいご飯のお供の味でした。
先付はお酒に合うような一品です。
が、私達下戸なので飲めません。ご飯が欲しい。
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前菜の近江牛サラダ
近江牛の鮮やかなピンク色が映えるサラダです。
柔らかな近江牛は噛めば噛むほど旨味が溢れます。
シャキシャキレタスも新鮮で美味しいです。
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近江牛の冷しゃぶ、コールドビーフのお造り見立て ポン酢、茶塩添え
お肉にお花をまぶして食べるそうです。おしゃれの極みです。
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自分でお花をまぶすとおしゃれになれんかった。
ポン酢で食べるとさっぱり、 茶塩を降ると肉の甘味が引き立ちます。
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次は天婦羅。近江牛と丁子麩の肉鋳込み、海老、 季節のお野菜はしいたけとしそでした。
丁子麩とは滋賀のご当地食材だそうです。
四角い麩の中に近江牛が入っており、 口に入れると肉の旨味がジュワッと出てきます。 もう一個食べたかったです。
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吸い物はこちら〜 とろみの付いた出しが効いてるお出しにさっぱりを演出するすだち (だよね?) そして存在感のあるきのこはコリコリとして食感が良かったです。
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酢の物は牛肉、鯛、蛸の南蛮漬けです。
あ~ご飯が欲しい!
お酒を飲まないのでバクバク食べる私達のもとに近江牛ステーキが 生で登場です。
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特上サーロイン100gです。
ひとり50gずつです。
肉の真ん中に金箔で松喜屋と書いてます。
シェフが写真撮りやすいように肉を傾けてくれました。
肉の脂が凄いらしく肉がお皿からずり落ちそうになりました。
私達はカウンター席にいるので目の前で大きな近江牛を焼いてもら います。
目の前で焼いてくれるのいいね。
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シェフの華麗な手さばきを楽しんでステーキ定食ができました。
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私達今までご飯食べてたよね?定食でてきたよ?
泡の塩かステーキタレ、わさびを付けて食べます。
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ステーキでてくる前の近江牛がすべてさっぱりだった理由がわかり ました。
ステーキの脂やーばい!どこから出てくるのか? ってくらいの脂が噛めば噛むほど溢れ出してきます。
ステーキ50gにしてよかったです。 100gは食べきれなかった。
念願のご飯とともに食べました。最高です。 梅干しも大根の漬物もさっぱりしてて美味しかったです。
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最後は水菓子です。わらび餅とバニラアイス、オレンジ、金平糖。
武田信玄 になぜ餅のイメージがあるのか?山梨の信玄餅のイメージ強すぎ。
食後のドリンクで締めです。
コーヒー、紅茶のアイス、ホットを選べます。
お肉はいつ食べても美味しいね。
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れすとらん松喜屋まとめ
・平日ランチ利用はほぼ貸し切り。
・料理によりステーキカウンター、テーブル席、 特別個室を選べる。
※個室サービス料としてご飲食代の10%を承ります。 ※特別室はサービス料と別途でお部屋代がかかります。
・駐車場が停めにくい。
・接客が良い。
れすとらん松喜屋情報
・営業時間:営業時間
ランチ 11:30~15:00(最終ご入店 14:00)
【土日】ランチ11:00~15:00(最終ご入店 14:00)
ディナー 17:00~21:30(最終ご入店 20:00)
・定休日:無休(年に数回、不定休あり)
※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合有。来店時は事前に店舗にご確認ください。
・電話番号:077-534-2901
・支払い方法:カード QRコード決済(ペイペイ)可
・住所:滋賀県大津市唐橋町14-17
※2023年7月情報
ごちそうさまでした。
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