壱角家は都心を中心に広く店舗展開している店です。
看板にデカデカと書いてあるとおり、家系ラーメンのお店です。
壱角家＠市川南口店
訪れたのは土曜日お昼の１１時過ぎ。店内には２人のお客さんのみ。
ラーメン屋さんは夜が賑わうイメージがありますね。
メニュー
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家系ラーメン、油そば、とんこつラーメン、サイドメニューに丼物があります。
種類豊富なラーメン屋さんです。
タッチパネル式の機械で食券を購入して席に座ります。
お冷を持ってきてくれたスタッフさんに麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を聞かれて食券を渡します。
家系ラーメンは自分の好みに合わせて作ることができるんですね。
家系は人生初なので知りませんでした。
…「ラーメン大好き小泉さん」で言ってた様な気もしなくないな…。
卓上には調味料が充実しているからカスタムできるらしく、おすすめのカスタム方法の張り紙がありました。
二倍三倍楽しめるようです。
ニンニク、豆板醤、コショーなどの通常調味料の他、
たまねぎが無料で置いてあるのは嬉しいサービスです。
たまねぎは冷えていたので入れすぎ注意です。
お酒も良心的な値段。だと思う。
お酒より餃子のほうが気になりました。美味しそう。
ラーメン醤油（並）＠680円
さて、初の家系ラーメンです。
脂少なめにしましたが多いです。
これが家系ラーメンか…。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、うずらの卵、のり。
ラーメンにほうれん草？と思いましたがほうれん草は家系の基本トッピングらしいです。
福岡はラーメンに高菜いれるからそういう物なのでしょうか？
麺は極太の若干縮れた麺。長さは短かったです。
気になるスープの味は…塩っぽい！
あれ？私醤油を注文したよね？と疑うほどの塩の主張。
そのスープに大量の脂。…スープ飲むのは止めました。
太くてコシのある麺はとても食べ応えがあって美味しかったです。欲を言えばもう少し長い麺だったら良いのになと思いました。
トッピングのほうれん草、存在に意味があるのかな？と思っていましたが家系には必要だと思いました。脂たっぷりのラーメンに爽やかな箸休めとして大活躍です。
家系ラーメン初めて食べましたがリピートはしないと思います。（個人の感想です。）
やっぱり、小さい頃からとんこつラーメン食べてきてるからでしょうか？
うーん…。
これは家系ラーメン総本山に乗り込むしかないようですね（笑）
壱角家市川南口店まとめ
・フランチャイズ店。店舗は首都圏中心に店舗展開している。
・家系ラーメンの元祖のお店で修行した人が独立、開業した店らしい。
・JR市川駅から徒歩数分。
・家系ラーメンの店。
・トッピング祭りができる。
・家系ラーメンは脂がすごい多い。麺が太い、コシがある。ほうれん草が入っている。醤油ラーメン、塩っぽかった。
壱角家市川南口店情報
・営業時間：11：00～翌3：00（ラストオーダー2：45）
・定休日：不定休
・電話番号：080-5986-4564
・住所：千葉県市川市市川南1-1-1 I-Linkタウンザタワーズイースト1F
※2017年5月情報
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